初中毕业的男生可以选择多种技术进行学习，以下是一些建议：
编程技术：
学习编程语言如Python、Java等，可以培养逻辑思维能力和解决问题的能力。此外，可以学习网页设计、手机应用开发等，提升创新能力。
机械制造技术：
包括机器人制作、3D打印等，可以锻炼动手能力和创造力，培养对科学技术的兴趣。
计算机技术：
涵盖网络工程师、软件开发工程师等岗位，适合喜爱计算机和逻辑能力强的学生。随着互联网的发展，IT行业的需求量大，薪资待遇好。
铁道车辆相关技术：
培养具有铁道车辆及城市轨道车辆研究制造、质量检修、运用管理基本知识和技能的高级应用型人才，就业前景好。
烹饪技术：
学习烹饪专业，可以掌握从基础烹饪到高端菜肴制作的技能，未来可以在酒店、餐厅或自己创业。
汽修技术：
随着汽车保有量的增加，汽车维修行业对专业人才的需求持续增长。学习汽修技术可以让男生掌握汽车维修、检测和故障诊断等技能。
电气自动化类专业：
学习电气原理、电路设计和编程等知识，适合对电子电路和自动化控制感兴趣的男生，就业方向包括电力系统和自动化设备制造。
焊接技术类专业：
掌握焊接技术和金属材料知识，适合喜欢手工制作的男生，就业方向包括建筑、船舶和机械制造等行业。
网络技术类专业：
学习网络安全和编程，适合对互联网和网络技术感兴趣的男生，就业方向包括互联网企业和网络服务提供商。
建筑工程类专业：
学习建筑设计和施工管理，适合对建筑行业感兴趣的男生，未来可以在建筑设计公司或施工企业工作。
新能源汽车专业：
随着新能源汽车的兴起，学习相关技术具有广阔的发展前景。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术进行深入学习。同时，选择技术时也要考虑市场需求和就业前景，以确保学习的技术能够带来实际的职业发展。