初中生可以选择以下职业技术学校：
工艺美术学校：
学习绘画、设计等技能，为艺术领域发展奠定基础。
旅游职业学校：
培养旅游相关职业技能，如酒店服务、导游等。
体育职业学校：
提供专业的体育训练和培训。
艺术学校：
包括音乐、舞蹈等专业，培养艺术才能。
商业职业学校：
学习商业管理、市场营销等技能。
信息技术学校：
学习计算机技术和相关应用。
山东蓝翔技师学院：
涵盖汽车工程学院、美容美发与形象设计学院、烹饪学院等多个院系，提供多种职业技能培训。
安徽万通汽车专修学校：
专注于汽车维修技术，培养专业汽修人才。
泉州理工学校：
提供多个职业技能培训。
北大青鸟电脑学校：
专注于计算机技术培训。
湖北省邮电学校、 上海港湾学校、 山东省邮电学校等：提供专业的邮电通信技术教育。
建议初中生根据个人兴趣和职业规划选择合适的职业技术学校，以便更好地掌握实用技能和为未来职业发展奠定基础。