选择学习的技术时，应综合考虑市场需求、个人兴趣、职业规划以及行业前景等因素。以下是一些建议：
烹饪技术：
随着餐饮行业的蓬勃发展，烹饪人才的需求不断增加。无论是为了创业还是就业，学习烹饪都是一个不错的选择。烹饪技术包括川菜、湘菜、鄂菜等菜的制作，以及刀工、勺功等基本功的训练，培养具有开店创业统筹能力的技能型人才。
中医理疗技术：
包括按摩、艾灸、刮痧、拔罐、砭术、食疗养生、中医传统运动、穴位贴敷、熏洗等养生保健技术方法。学习这些技术不仅实用，而且市场需求大，通过考核后还可以获得培训证书。
汽车维修与保养：
随着汽车普及，汽车维修技术成为了一个有前途且赚钱的技术之一。现代汽车维修服务于千家万户，技术更新快，对从业人员的要求越来越高。
数控技术：
数控技术广泛应用于工业控制的各个领域，尤其是机械制造业中。普通机械正逐渐被高效率、高精度、高自动化的数控机械所代替，因此数控技术也是一个非常有前景的技术。
IT技术：
包括软件开发等技能，随着信息化进程的深入和互联网的快速发展，IT技术成为各行业平均薪资的首位，市场需求大，薪资待遇好。
会计：
会计是越老越吃香，从事会计的年份越高，就越受欢迎。无论是大企业还是小商家，都离不开会计，因此会计也是一个稳定的职业选择。
人工智能和机器学习：
随着科技的不断发展，人工智能和机器学习已经成为当今最炙手可热的技术领域之一。它们不仅改变了我们的生活方式，也给职场带来了巨大的机遇，学习这些技术具有很高的潜力。
创意与设计类：
包括写作、设计、绘画、手工创艺等富有创造力的技能。在AI时代，这些技能的重要性愈发凸显，因为它们培养的是底层的创意思维，这是机器难以企及的。
视频剪辑：
随着短视频的普及，视频剪辑技术需求量大，学习起来相对容易，而且工资水平也不低。
注册会计师：
注册会计师人才缺口大，未来十年最紧缺职业之一，薪资待遇高。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择一门适合自己的技术进行学习。如果对技术更新换代快、市场需求大的领域感兴趣，可以考虑学习IT技术、数控技术或人工智能和机器学习等前沿技术。如果希望从事稳定的职业，可以考虑学习烹饪、会计或视频剪辑等技术。