创业卖小吃时，可以考虑以下几种受欢迎且投资回报较高的小吃项目：
煎饼果子+烤肠
投资成本低，技术简单，适合大众创业。
可以选择在人流量大的地方如学校附近或上班族下班的必经之路摆摊。
日收入可达200元，总投资不超过25000元。
凉皮+肉夹馍
夏天炎热，凉皮这种开胃小吃需求量大。
投资成本低，一天纯利润可达300元到500元，一个夏天可赚50000元到60000元。
麻辣烫或麻辣串
东北秋冬季节长，麻辣烫和麻辣串有市场需求。
投资成本低，操作简单，适合摆摊经营。
炒年糕
回甜口感，麻辣味道，引爆味蕾，是一种火爆的小吃项目。
轰炸大鱿鱼
鲜美口感，辣中带甜，让人回味无穷，适合摆摊。
狼牙土豆
甜意悠长，市民最爱，也是一种受欢迎的小吃。
金丝土豆饼
美味美观，酥脆可口，顾客赞誉有加，适合摆摊。
凉拌菜
口感清爽，制作简单，价格实惠，适合摆摊。
炸鸡排
历史悠久的小吃，独特口感和美味，价格实惠，适合摆摊。
柠檬鸡爪
酸辣可口，成本不高，售价可观，适合在夜市或小吃街售卖。
烤冷面
东北特色小吃，口感丰富，操作简单，成本低廉，适合摆摊。
铁板豆腐
外酥内嫩，香气扑鼻，口感丰富，操作简单，适合摆摊。
烤面筋
嚼劲十足，酱料浓郁，成本低廉，利润空间大，适合摆摊。
臭豆腐
闻起来臭，吃起来香，制作和售卖相对简单，利润可观。
手抓饼
香酥口感，丰富配料选择，制作过程简单快捷，适合在人流量大的地方售卖。
章鱼小丸子
外酥内软，Q弹可口，风味独特，适合摆摊。
长沙臭豆腐
黑色外观，浓郁香气，口感更佳，适合摆摊。
肉夹馍
酥脆外皮，鲜嫩肉馅，陕西特色小吃，适合摆摊。
烧烤
品种多、口味全，毛利高，需求大，适合在人流集中的地方经营。
麻辣烫
售价符合大众消费，利润可观，适合摆摊。
铁板鱿鱼
热门街边小吃，大串和小串售价均较高，适合摆摊。
油炸
各种鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等先淹后炸，色泽金黄，外酥里嫩，香脆可口，适合摆摊。
巧克力鲜果串
新鲜水果与巧克力的结合，吸引年轻人，适合摆摊。
珍珠奶茶
口味众多，深受年轻人喜爱，适合摆摊。
黄金薯塔
色泽金黄，口感丰富，适合摆摊。
酸辣粉
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，适合摆摊。
状元烤蹄
皮焦肉嫩，酥香透骨，营养丰富，适合摆摊。
选择小吃项目时，建议考虑当地市场需求、个人兴趣和技能水平，同时注重卫生和安全，以赢得顾客的信任和口碑。