选择开什么店取决于你的兴趣、资金、市场定位以及个人能力。以下是一些建议：
小食品店：
如面馆、小吃店、快餐店、早餐店、烧烤店等。这类店铺投资相对较少，操作简单，但需要良好的人流和口碑。
门窗店、鲜花店、宠物店、足浴店、修脚店、小超市、电信移动网点、文具店、棉被店、奶茶店、小服装店、小快递店、小维修店、小手机店：
这些店铺基本属于小店系列，利润稳定，投资也在10万元左右。
五金店：
如五金工具店、五金配件店、厨房和厕所用品店等，需要较多资金和库存，但运作模式简单。
专卖店：
如高档烟酒专卖店、品牌电器专卖店、品牌服装专卖店等，需要大量资金和库存，但靠销售与回收赚钱。
中型餐饮店：
如主题餐饮店、火锅店、自助餐、中型甜品店等，投资较大，但市场前景广阔。
健康饮品店：
随着健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长，如有机茶、蔬果汁或健康咖啡等。
定制手工糕点店：
许多老年人拥有精湛的手艺，可以专注做些传统糕点或者特色定制。
家政服务店：
如干洗、护理或居家维修等，满足独居老人的家政服务需求。
小型宠物店：
如宠物寄养、美容或商品零售等，满足老年人和宠物爱好者的需求。
二手物品交易店：
如线上二手市场，聚焦于特色收藏品、二手书籍或家居装饰等。
美容美发店：
随着人们对养生、美容的重视程度越来越高，开一个美容美发店成为了很多新手创业者的选择。
小型便利店：
门槛低，成本较小，市场需求大，但要注意经营的地点与时间、货源以及营销策略。
根据以上建议，你可以根据自己的实际情况选择适合的店铺类型。如果你对某个领域有特别的兴趣或专长，也可以考虑相关的创业方向。同时，做好市场调研和风险评估，确保你的店铺能够顺利运营并盈利。