外乡创业时，选择合适的创业项目可以带来良好的经济收益和社会效益。以下是一些建议：
特色小吃摊
市场需求：乡下年轻人对美食有较高需求，且逢年过节或赶大集时，人们喜欢尝试新口味。
优势：利润空间大，操作简单，容易上手。
乡村采摘园
市场需求：乡下土地多，租金低，人工成本低，采摘价格高，利润空间大。
优势：适合有种植经验的老乡，可以结合农家乐，提供综合体验。
农村电商
市场需求：互联网发达，农村特产可以通过电商平台销往全国。
优势：打破地域限制，扩大销售范围，提高收入。
乡村旅游
市场需求：城里人压力大，喜欢到农村体验田园生活。
优势：利用农村环境优美、宜居的特点，吸引游客，提供独特的居住和体验。
农村手工艺品
市场需求：农村手工艺品如竹编、剪纸、刺绣等在城里稀罕，具有很高的文化价值和经济价值。
优势：传承文化，满足城里人对独特手工艺品的需求。
饲料牧草
市场需求：养殖业发展迅速，对饲料牧草需求大。
优势：种植简单，适应能力强，经济价值高。
辣椒加工厂
市场需求：辣椒制品在我国有广泛的市场需求。
优势：利用当地丰富的辣椒资源，加工成多种产品，利润空间大。
养土鸡
市场需求：社会步入养生时代，土鸡有价无市。
优势：摆脱传统养殖模式，提供天然、健康的土鸡产品。
黑番茄
市场需求：黑番茄具有保健功效，需求旺盛。
优势：适宜大棚种植，市场前景广阔。
乡村饭店
市场需求：农村地区的婚宴、庆典等活动需要合适的饭店场地。
优势：满足当地居民需求，提供便捷的服务。
五金建材店
市场需求：农村自建房建设需要大量五金建材。
优势：提供全面的五金建材产品，满足居民日常需求。
选择创业项目时，建议综合考虑当地市场需求、自身资源和经验，以及项目的可持续发展性。通过市场调研和充分准备，可以提高创业成功的概率。