在岳阳创业，可以考虑以下几个有潜力的项目：
3D墙画背景墙
市场需求：3D墙画背景墙是一种新兴的装饰品，具有独特的视觉效果，且可以根据客户需求定制图案，市场前景较好。
竞争情况：由于这种产品较为新颖，竞争相对较小，适合初次创业者。
情侣礼品
市场潜力：情侣礼品市场正在快速发展，且目前市场渗透率较低，存在较大的市场空间。早期进入可以抢占先机。
投资风险：由于投入小，风险较低，适合初次创业者尝试。
美食小吃
地方特色：岳阳的烧烤、虾尾、鱼等美食具有地方特色，深受当地人喜爱。只要小吃有特色，很容易吸引顾客。
经营建议：可以选择一些有特色的餐厅或小吃摊，注重口味和服务质量，提升顾客体验。
旅游产品推广
市场需求：岳阳旅游资源丰富，旅游产品推广具有较大的市场潜力。可以通过线上线下结合的方式进行推广，吸引更多游客。
投资建议：可以根据自身资源和市场情况，选择合适的旅游产品进行推广，注意风险控制和资金管理。
土特产专卖
地方优势：岳阳的土特产如茶叶、酒类等具有独特的品质，深受消费者喜爱。开设一家土特产专卖店可以满足当地消费者的需求。
经营策略：可以通过线上线下渠道进行销售，注重产品的品质包装和品牌建设，提升产品的市场竞争力。
老年医药保健品
消费趋势：随着人口老龄化，老年医药保健品市场需求不断增加。药品、保健品和医疗保健器械等方面的消费力不可忽视。
投资建议：可以开设一家老年医药保健品店，提供专业的产品推荐和咨询服务，满足老年人的健康需求。
古玩店
市场潜力：古玩业具有高利润和长期增值的特点，但需要具备一定的鉴别能力和经济实力。
经营建议：可以选择合适的店面和货源，注重古玩的保养和展示，提升店铺的知名度和美誉度。
字画店
投资价值：字画价格飞涨，具有较大的投资价值。可以通过收藏和销售字画，获取较高的利润。
经营建议：需要具备一定的鉴别能力和市场洞察力，选择有潜力的字画作品进行投资和销售。
职业收藏
投资方向：收藏品市场具有较大的投资空间，可以通过收藏和转手获取收益。
投资建议：需要具备一定的收藏知识和市场分析能力，选择有升值潜力的收藏品进行投资。
电子商务
市场趋势：随着互联网的发展，电子商务市场前景广阔。可以开设B2C电子商务平台，销售各类商品。
经营建议：注重平台建设和营销推广，提升平台的知名度和用户粘性，增加销售额。
在选择创业项目时，建议综合考虑市场需求、竞争情况、投资风险和自身资源等因素，选择适合自己的项目。同时，做好市场调研和前期准备，确保创业的成功率。