陕西延安的创业机会主要集中在以下几个领域：
时尚旗袍店
旗袍是中国女性服饰文化的象征，具有彰显女性绰约之美的功能。
投资约5000元购买时尚旗袍，租赁25平米的店面，通过有竞争力的产品和良好的经营，每月纯利可达上万。
整体造型店
结合美容、美发与服饰选购，提供一站式服务。
前期投入约20万元，每次整体造型收费200-2000元，吸引了许多追求时尚的年轻人。
成人玩具吧
满足现代社会的物质和精神需求，投入2万元即可开设。
旅游用品店
可以考虑开设旅游用品店，销售旅游纪念品、红军纪念品等。
特色餐馆
延安的饮食业发达，开设一个有特色的餐馆是一个稳定的创业选择。
游戏软件DVD店
通过销售游戏软件和DVD，利用空碟片价格加上手工费盈利。
土豆粉店
土豆粉是夜市上的热门小吃，具有独特的风味和市场需求。
个性纪念品店
销售具有地方特色的纪念品，满足游客和本地居民的需求。
生态旅游
利用延安的红色旅游资源和生态旅游发展趋势，开展垂钓、民宿、商业摊位等项目。
农业产业
陕西拥有广阔的土地资源和丰富的农产品资源，适合从事农业种植、养殖、加工等产业。
环保产业
随着环保意识的提高，环保产业成为重要行业，延安也在大力推动绿色发展。
文化创意产业
投资文化创意产业，如拍摄红色文化主题的短视频，传承延安精神。
这些项目结合了延安的地域特色、文化资源和市场需求，具有较高的创业成功率和盈利潜力。建议根据自身兴趣、资金和专业知识选择合适的创业项目。