如果你打算自己创业进入餐饮行业，以下是一些建议的专业和技能学习方向：
餐饮管理专业：
这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。通过学习，你可以掌握如何有效地管理餐饮业务，确保食品质量和安全，并制定有效的市场营销策略。
食品科学与工程专业：
了解食品科学和工程方面的知识，包括食品的成分、质量控制、加工工艺等，对于开饭店非常有用。这个专业可以帮助你控制成本、提高食品质量，并确保饮食的口感。
酒店管理专业：
这个专业不仅涵盖了酒店和餐饮行业的管理知识，还包括客户服务、房间管理、市场营销等方面。这些技能对于餐饮店运营非常重要。
营养学专业：
掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人越来越注重健康饮食的需求。
商业管理或企业管理专业：
学习企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
厨艺或烹饪艺术：
学习专业的烹饪技巧和管理知识，可以帮助你开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。
电子商务专业：
学习电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等技能，有助于掌握网络营销技能，特别是在如今数字化营销的时代。
市场营销专业：
学习市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理，对于吸引和留住客户尤为重要。
创业管理等相关课程：
提升创业技能，包括市场分析、商业计划书撰写等。
食品安全类专业：
关注食品的质量和安全，对于餐饮业至关重要。
米其林西点西餐班：
如果你打算专注于高端餐饮市场，这个专业可以培养具备国际视野和高超技艺的西点西餐专业人才。
餐饮酒店管理大专班：
培养具有扎实理论基础和实战经验的餐饮酒店管理人才，掌握餐饮运营、酒店服务、市场营销等多方面技能。
旅游与酒店管理专业（升学班）：
适合希望继续深造的学生，培养具有全面管理能力的旅游与酒店管理人才。
根据你的兴趣和目标，可以选择一个或多个专业进行学习。同时，建议你在学习过程中积累实践经验，如参加实习、志愿服务等，以便更好地了解餐饮行业的实际运作。此外，不断关注行业动态和市场需求，以便及时调整经营策略。