要开一家店，您需要掌握一系列的技术和技能，这些技术和技能将取决于您打算开设的店铺类型和所在行业。以下是一些常见的技术和技能，以及它们如何应用于开店：
烹饪技术：
学习厨艺，如中餐、西餐、火锅、小吃等，适合开设饭店或食品店。
美发技术：
学习理发、美发技术，适合开设理发店或美容院。
汽车维修技术：
学习汽车修理，适合开设汽车维修店或汽车配件销售店。
奶茶/饮品制作技术：
学习制作奶茶或其他饮品，适合在大学校园或商业街区开设饮品店。
IT技术：
学习编程、网站开发、移动应用开发等，适合开设电子商务网站或提供数字化服务。
设计技术：
学习插画、平面设计、数字艺术等，适合开设设计工作室或提供定制设计服务。
数字营销技术：
学习如何利用数字营销工具和社交媒体进行品牌推广，适合电子商务或任何需要在线销售的店铺。
特种维修技术：
学习特种维修技术，如钟表、电子设备等，适合开设专业维修店。
经营管理与市场推广：
掌握经营管理和市场推广技巧对于任何类型的店铺都至关重要。
装修技术：
学习装修设计、施工管理等，适合开设装修设计工作室或提供装修服务。
化妆技术：
学习化妆技巧，适合开设美容院或提供化妆服务。
花卉培植技术：
学习花卉种植和养护，适合开设花店。
特色小吃制作：
学习制作各种特色小吃，适合开设小吃店。
计算机技术：
学习计算机相关知识，如编程、设计软件使用等，适合开设科技公司或提供IT服务。
养殖技术：
学习养殖技术，适合开设养殖场或提供农产品。
电气焊技术：
学习电气焊技术，适合需要持证上岗的职位，如金属加工店。
选择开店的技术时，您应该考虑以下几点：
市场需求：选择当前市场上受欢迎、有稳定需求的技术。
投资成本：考虑自己的资金状况，选择投资成本较低、回报较快的项目。
个人兴趣：选择自己感兴趣、愿意投入时间和精力学习的技术。
创业门槛：选择创业门槛较低、容易上手的技术，如小吃制作、烘焙等。
技术深度：选择可以深入学习和精进的技术，以保持竞争力。
最后，不要忘记在开店前进行充分的市场调研和学习相关知识和技能，以提高开店的成功率。同时，要掌握独家的、别人不能掌握的或者很难掌握的东西，这样才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。