技术是指 人类运用科学知识，在改造、控制、协调多种要素的实践活动中创造的劳动手段、工艺方法和技能体系的总称。它是在人类历史过程中发展着的劳动技能、技巧、经验和知识，是人类合理改造自然、巧妙利用自然规律的方式和方法。
技术具有自然和社会的双重属性。其自然属性表现在任何技术都必须符合科学规律，而其社会属性则表现在技术的产生、发展和应用要受社会历史条件的制约。
技术可以包括各种形式，如 物质层面的工具、机器、设备等，以及 精神层面的知识、技能、方法等。它不仅体现在物质层面，如工具、机器、设备等，还体现在精神层面，如知识、技能、方法等。
技术的定义还可以包括以下几个方面：
系统知识：
技术是关于某一领域有效的科学（理论和研究方法）的全部，以及在该领域为实现公共或个体目标而解决设计问题的规则的全部。
实践方法：
技术是指人们从现实到达（或者说实现）理想目标所必须遵循的综合操作方法，包括相关的真理性认知、科学理论、经验、工具、设施、环境等等。
劳动手段：
技术是解决问题的方法及方法原理，是指人们利用现有事物形成新事物，或是改变现有事物功能、性能的方法。
社会属性：
技术的产生、发展和应用要受社会历史条件的制约。
综上所述，技术是一个广泛而深刻的概念，涵盖了人类在改造自然和满足自身需求过程中所创造和积累的一切知识、技能、方法和手段。