外国人在中国可以学习多种技术，具体选择取决于他们的兴趣和目标。以下是一些建议：
语言课程
如果想要提高英语或德语水平，可以选择新世界外语进修学校或上海外国语大学进行课程学习。
帆船课程
对于热爱水上活动的外国人，Sail Global提供的ASA101帆船课程是一个很好的选择。课程不仅提供英语和德语教学，还适合没有帆船经验的学员。
中国文化体验
对中国文化感兴趣的外国人，可以尝试学习中文，或者参加一些与中国传统文化相关的课程，如书法、太极拳等。
体育运动
外国人也可以选择参与体育运动，如足球、篮球等，这不仅能锻炼身体，还能结交新朋友。
烹饪课程
学习制作当地美食也是一个不错的选择，可以参加烹饪课程，了解中国的饮食文化。
艺术和手工艺
参加绘画、陶艺或剪纸等手工艺课程，可以体验中国传统艺术的魅力。
职业技术
中国与新兴产业相关的技术培训，如人工智能、机器人技术、电子商务及大数据等专业，正在成为许多外国学生的学习方向。具体专业包括：
智能制造：与制造业转型升级相关，学习智能化设备的需求激增。
电子商务：随着电商行业的国际化发展，尤其是中国的电商生态体系相对成熟。
大数据与人工智能：在全球经济数字化的浪潮下，这些技术已成为推动社会发展的关键。
环境工程：中国在可持续发展方面的努力，吸引了一部分来自高污染国家的学生前来学习具体可行的解决方案。
编程和摄影
学习编程和摄影也是不错的选择，这些技能可以让你更深入地了解科技和艺术，开拓视野。
这些建议涵盖了从语言学习到专业技能培训的多个方面，可以根据个人的兴趣和需求选择适合的学习内容。