对于初三学生来说，选择技术专业以考取大专，可以考虑以下几类专业：
计算机科学与技术：
学习计算机基础知识、软件开发、网络工程、数据分析等。这个专业热门且就业前景广阔。
电子商务：
结合商业管理和信息技术，培养网络营销、电子支付、供应链管理能力。这个专业适合对商业和互联网感兴趣的学生。
护理学：
随着人口老龄化和医疗保健需求增加，护士和护理人员的需求也在上升。这个专业适合有志于从事医疗行业的学生。
学前教育：
专注于儿童早期教育和发展，适合对教育有热情的学生。这个专业就业前景稳定。
会计与财务管理：
学习财务报表编制、税务处理、成本控制等，适合商业领域工作。这个专业就业前景广阔。
旅游管理：
涉及旅游业的规划、酒店管理、市场营销等。这个专业适合对旅游行业感兴趣的学生。
经济类专业：
包括财税、金融、国际贸易、会计、市场营销等。这些专业的易考科目有计算机应用基础、经济法概论、基础会计学等。
管理类专业：
如人力资源管理、物业管理、采购与供应管理、行政管理。这些专业的易考科目包括管理学原理、计算机应用基础、管理心理学等。
汽车技术服务与营销：
培养具有专业必须的基础理论知识和基本技能，适应汽车产品设计服务、汽车生产服务、汽车销售服务、汽车技术服务、汽车运输服务等领域。这个专业适合对汽车技术感兴趣的学生。
计算机应用技术专业：
包括基础理论知识和机械设计制造方法，计算机软硬件应用能力，能承担各类机电产品和系统的设计、制造、试验和开发工作。这个专业适合对机械和计算机都感兴趣的学生。
交通运营管理专业：
毕业生能在交通运输企事业单位、轨道交通单位、物流公司、国际运输管理企业、货运代理公司、外贸进出口公司、海运公司、集装箱运输公司等单位从事相关工作。这个专业适合对交通运输行业感兴趣的学生。
会计电算化专业：
主要面向企事业单位从事基层会计核算、会计分析、会计事务管理等工作。这个专业适合对财务工作感兴趣的学生。
综合考虑，以下专业对于初三学生考取大专来说，既有较好的就业前景，又相对容易学习：
计算机科学与技术
电子商务
会计与财务管理
经济类专业（如财税、金融、国际贸易等）
管理类专业（如人力资源管理、物业管理等）
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。