冶金工业技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
冶金原理：
研究金属的冶炼、加工和制备过程中的基本原理。
冶金物理化学：
研究金属及其合金在热力学和动力学条件下的行为。
金属学与热处理：
研究金属的组成、结构、性能及其变化规律，以及金属的热处理工艺。
冶金热工基础：
研究冶金过程中热工设备的热工特性及其操作原理。
炼铁工艺学：
研究铁矿石的还原、熔炼和铁液的精炼过程。
炼钢工艺学：
研究钢的冶炼、连铸和轧制工艺。
精炼与连铸：
研究钢液的精炼技术和连铸设备操作。
重金属冶金学：
研究铅、锌、铜、镍等重金属的冶炼工艺。
轻金属冶金学：
研究铝、镁等轻金属的冶炼工艺。
稀有金属冶金学：
研究钨、钼、稀土等稀有金属的冶炼工艺。
冶金传输原理：
研究金属及其合金在冶炼过程中的传输现象和规律。
冶金设计基础：
学习冶金工程的设计方法和技巧。
计算机在冶金中的应用：
利用计算机技术进行冶金过程模拟和优化。
冶金实验基础：
进行冶金工艺和材料的实验研究。
环境保护及资源综合利用：
学习在冶金过程中如何保护环境及实现资源的高效利用。
此外，具体课程可能因学校和培养方向的不同而有所差异。例如，东北大学冶金工程专业的课程包括工程制图基础、工程概论及职业发展规划、物理化学、工程力学、冶金物理化学、机械设计基础、电工学、C语言程序设计、金属学及热处理、冶金传输原理、金属凝固、化工原理、冶金学、冶金工厂设计基础等。
建议学生在选择冶金工业技术专业时，详细了解各学校的课程设置和培养方向，以便选择最适合自己的学习路径。