对于没有文化背景的人来说，选择学习一些实用且市场需求大的专业技术是一个很好的选择。以下是一些建议可以考虑的专业技术：
汽车维修：
随着汽车的普及，对汽车维修技师的需求也在增加。学习汽车维修不需要很高的教育水平，但需要有耐心和细致的工作态度。通过学习基础的机械原理和实际操作，可以成为一名合格的汽车修理工。
烹饪：
厨师是一个比较稳定的职业。可以去烹饪学校学习，也可以在饭店、餐厅从帮厨做起，学习烹饪技巧。掌握了一定的厨艺后，可以在餐饮行业就业，或者开个小餐馆、小吃摊。如果有特色菜品，还可能吸引大量顾客，生意兴隆。
电工：
电工是一项非常重要的技术工种，涉及到家庭和企业用电的安全和维护。虽然成为电工需要接受专业的培训并通过相关考试，但一旦掌握了这项技能，便可以在建筑、工业和住宅领域找到稳定的工作。
美容美发：
人们对美的追求不断提高，美容美发行业的发展前景较好。可以去专业的美容美发学校学习，或者到理发店、美容院当学徒。学成之后，可以在理发店、美容院工作，也可以自己开店创业。
计算机IT：
学计算机技术，有设计方向和信息技术方向。设计方向如平面设计、广告设计、动漫游戏设计、室内家装、家具设计、园林设计、UI界面设计、建筑设计等。信息技术方向如电子商务、软件开发编程、网站开发建设、网络运营、VR、大数据、人工智能等。
家政服务：
包括保姆、月嫂、保洁员、家电清洗员等。这些工作对学历和技术的要求不高，但需要有耐心、细心和责任心。比如月嫂，经过专业的培训后，掌握新生儿护理、产妇护理等技能，收入比较可观。
快递物流行业：
随着电商的发展，快递物流行业的需求持续增长。可以做快递员、物流分拣员、货运司机等。快递员只要熟悉当地的道路和小区，有良好的服务意识，就能够胜任这份工作。物流分拣员的工作相对简单，主要是对货物进行分类和整理。货运司机需要有相应的驾驶证，能够安全、高效地运输货物。
人工智能：
人工智能行业包括十分广泛的科学，它由不同的领域组成，如机器学习、计算机视觉等等。总的说来，人工智能研究的一个主要目标是使机器能够胜任一些通常需要人类智能才能完成的复杂工作。
特色小吃：
小吃技术创业在餐饮业中比较简单，3-7天可以学会一个项目，快速学习，学完即可摆摊创业，适合单人创业、退休再就业人员、创业启动资金比较少等人群学习，一辆小吃车即可开启创业。
西点烘焙：
西点烘焙行业近年来一直保持高速增长，国内烘焙市场蒸蒸日上，烘焙行业发展势头强劲。私房烘焙生意也十分红火，对于需要照看孩子，又想有一份工作的宝妈来说十分适合。对于西点烘焙爱好者来说，开一家甜品店，也是一个不错的选择。学习几个月，就可以独立创业开店。
选择适合自己的专业技术，通过学习和实践，可以找到一份稳定的工作，甚至实现创业梦想。建议根据个人兴趣和实际情况，选择最适合自己的技术方向。