一本专业可以学习的技术包括但不限于以下几种：
计算机科学与技术：
这个专业涵盖了计算机硬件、软件和应用等各个方面。学生可以学习编程语言、算法、数据结构、操作系统、数据库等核心课程，并且有机会接触到人工智能、大数据、云计算等前沿技术。
人工智能：
人工智能是未来的技术趋势，涉及机器学习、语音识别、自然语言处理等领域。学生可以学习如何设计和实现智能系统，应用AI技术解决实际问题。
数据科学：
随着大数据时代的到来，数据科学成为热门专业。学生可以学习数据挖掘、数据分析、统计学等方法，以处理和分析大量数据，为决策提供支持。
电子信息工程：
这个专业涉及电子技术、通信原理、电子系统的设计、开发、维护和管理。学生可以学习到如何设计和实现各种电子设备和信息系统的。
软件工程：
专注于软件的开发、测试、维护和管理。学生可以学习软件工程的方法论、编程语言、软件开发工具等，以适应数字化转型的需求。
机械设计制造及其自动化：
培养具备机械设计、制造、自动化等方面知识和技术技能的人才。毕业生可以在制造业、机械设计和研发等领域工作。
材料科学与工程：
研究材料的制备、性能、结构和应用。新材料的研发对于推动科技进步和产业升级至关重要。
医学：
包括临床医学、药学、护理等。随着人口老龄化和健康意识的提高，医疗健康产业的需求不断增长。
法学：
涉及法律、政治、经济、文化等多个领域，是一个有前途的职业方向。
金融学：
金融行业一直是热门的职业方向之一，学生可以从事银行、证券、保险等方面的工作。
土木工程：
涉及建筑、道路、桥梁等基础设施的设计、施工和维护。
电气工程及其自动化：
学习电力系统的设计、制造、运行和管理，涉及电气设备的研发和应用。
化学工程与工艺：
研究化学工业的过程和操作，涉及化学品的制备、分离、纯化等。
数学与应用数学：
学习数学的基础理论和应用，为其他学科提供数学支持。
物理学：
研究物质的基本性质和规律，为许多科学领域提供理论基础。
生物学：
研究生命现象和生物体的结构、功能、发育、遗传、进化等。
选择专业时，建议结合自己的兴趣、能力和职业规划来决定。不同的专业方向虽然有各自的特点，但都提供了广泛的技术学习和应用机会。一本专业的学生通常具备较好的学习环境和资源，能够接触到更前沿的技术和知识。