19岁是一个充满机遇的年龄段，选择学习什么技术取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
编程和数据科学
编程语言：Python、Java、JavaScript等，这些语言在各行各业都有广泛的应用。
数据分析：学习如何使用Excel、SQL、R等工具进行数据处理和分析。
人工智能与机器学习：这是一个前沿且快速发展的领域，未来就业前景广阔。
设计行业
平面设计：学习Photoshop、Illustrator等软件，掌握排版和设计的基本规则。
网页设计：了解HTML、CSS、JavaScript等前端技术，学习如何构建和优化网站。
UI/UX设计：学习如何设计用户友好的界面和体验，提升产品的用户体验。
烹饪和烘焙
厨师：学习各种烹饪技巧，包括中餐、西餐、烘焙等，适合喜欢动手制作的人。
面点师：掌握各种面点的制作技巧，适合对烘焙和面点感兴趣的人。
美容美发与形象设计
美容美发：学习化妆、发型设计、皮肤护理等技能，适合对时尚和形象设计感兴趣的人。
形象设计：学习如何塑造整体形象，包括化妆、发型、服饰搭配等。
汽车维修与驾驶技术
汽车维修：学习汽车的基本构造和维修技巧，适合对汽车技术感兴趣的人。
驾驶技术：学习驾驶各种车辆，包括汽车、摩托车等，适合喜欢驾驶的人。
电子商务与新媒体运营
电子商务：学习如何在网上开店、运营店铺，掌握网络营销和数据分析技能。
新媒体运营：学习如何运营社交媒体账号，进行内容创作和推广。
健康护理与医学技术
健康护理：学习基础的医疗知识和护理技能，适合对医疗行业感兴趣的人。
医学技术：学习各种医学技术，如影像诊断、实验室技术等。
数字创意与设计
影视制作：学习剪辑、调色、特效制作等技能，适合对影视行业感兴趣的人。
游戏设计：学习游戏开发、设计、策划等技能，适合对游戏行业感兴趣的人。
选择技术时，建议你结合自己的兴趣和职业规划，选择一个能够让你持续学习和成长的领域。同时，注重实践和经验积累，这将有助于你在未来的职业发展中取得成功。