24岁未婚学什么技术好，主要取决于你的兴趣、职业规划和市场需求。以下是一些建议：
IT技术
UI设计：界面设计是计算机科学中一个重要的分支，适合初学者入门，市场需求大，薪资水平较高。
游戏开发：包括游戏原画、3D美术、游戏特效、游戏程序开发等，这些技术在游戏制作过程中至关重要，且游戏行业提供高薪岗位。
设计行业
平面设计：包括广告设计、包装设计等，市场需求大，适合创业。
UI/UX设计：用户界面和用户体验设计，随着互联网和多媒体的发展，这些技术需求量大。
烹饪技术
厨师：无论是中式烹饪还是西式烹饪，厨师都是高薪且需求稳定的职业。
卤肉技术：学习卤肉技术可以开设卤肉店，投入少，风险低，适合创业。
美容与护理
美容护理：随着人们对美的追求，美容护理行业逐渐兴起，提供皮肤护理、化妆技巧等服务。
刺青技术：刺青作为一种艺术形式，逐渐受到欢迎，学习刺青技术可以为客户提供个性化服务。
新媒体与营销
新媒体营销：学习如何通过新媒体进行产品推广和品牌建设，市场需求大。
数控编程
数控编程：现代制造业中不可或缺的技术，需求量大，薪资水平较高。
新能源汽车维修
新能源汽车维修：随着新能源汽车市场的快速发展，学习相关维修技术有广阔前景。
理发与美发
理发技术：学会理发技术后，可以为他人打工或自己开店，是一个稳定且需求大的职业。
短视频技术
短视频剪辑：随着短视频的兴起，专业的视频剪辑师需求量大，薪资水平较高。
数据科学与大数据技术
数据科学与大数据技术：这是近年来高校新增的本科招生专业，培养目标是网络时代的必然需求，市场需求大。
选择技术时，建议你结合个人兴趣和市场需求，进行详细的职业规划和市场调研，以确保选择的技术能够为你带来长期的职业发展和良好的经济收益。