想创业当老板，可以选择以下技术进行学习：
市场营销
市场营销专业涉及创造、传播、沟通以及交换产品的过程，旨在为消费者、合作伙伴和社会创造价值。学习市场营销可以帮助你了解市场需求，制定有效的销售策略，并进行市场经营和销售行为。
汽车美容与养护
随着汽车保有量的增加，汽车美容与养护市场前景广阔。学习汽车美容技术可以掌握从基础美容到高级养护的技能，并且投资小、见效快、风险低、回报率高。甘肃万通和呼和浩特万通都提供了相关的短期创业培训课程。
小吃制作
小吃行业投资小、风险低、利润高，且具有广泛的消费群体。学习小吃制作技术可以掌握各种小吃的制作流程，满足创业需求。临沂新东方提供了丰富的小吃专业类型和实操教学，帮助学员快速学会一门甚至多门小吃技术。
其他实用技术
根据个人兴趣和创业方向，还可以选择其他实用技术进行学习，如服装设计、酒店管理、营养学、水产养殖学、软件工程、印刷工程等。这些技术可以为你的创业提供多样化的选择。
建议
选择与兴趣和市场需求相结合的技术：选择你感兴趣并且市场前景好的技术，有助于你在创业过程中保持热情和动力。
注重实操能力的培养：无论是哪个技术，实操能力都是非常重要的。选择提供充足实操机会的培训，可以让你更快地掌握技能。
考虑创业支持服务：一些培训机构提供从选址、装潢到人员培训、后期运营管理等一站式帮扶服务，这些服务可以帮助你更好地创业。
通过学习以上技术，你可以为创业做好充分的准备，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。