对于想要转行学习技术的人来说，以下几个领域是相对容易上手且市场需求较大的：
新能源汽车技术
市场需求：随着新能源汽车的普及，相关技术人才需求旺盛。
学习内容：包括电弧焊、氩弧焊、二氧化碳保护焊、铝焊等多种焊接技能。
优势：薪资待遇好，就业机会多，未来能享受到行业红利。
汽车美容
市场需求：汽车保有量增加，汽车美容市场规模不断扩大。
学习内容：涵盖汽车贴膜、改色、隐形车衣等热门专业。
优势：学习时间短，上手快，创业成本低，利润可观。
焊接技术
市场需求：焊接技术门槛低，收入高，适合各种行业。
学习内容：包括电弧焊、氩弧焊、二氧化碳保护焊、铝焊等。
优势：技能多样，应用广泛，就业前景好。
数据分析
市场需求：大数据时代，数据分析人才需求强烈。
学习内容：通过学习掌握数据分析核心技能，胜任数据分析师工作。
优势：入门门槛低，适合零基础，1-2年内可掌握核心技能。
新媒体运营
市场需求：自媒体和短视频兴起，新媒体运营成为热门职业。
学习内容：包括内容策划、传播能力等。
优势：门槛低，适合中年转行人士，年薪潜力大。
编程开发
市场需求：编程是互联网领域的基础技能。
学习内容：根据个人情况选择合适的编程语言和开发方向。
优势：虽然入门门槛相对较高，但成年人学习潜力大，就业前景好。
电商运营
市场需求：电商行业蓬勃发展，电商运营专员需求旺盛。
学习内容：包括营销策划、数据分析、供应链管理等。
优势：无需太多IT背景，适合成年人，转行成本低。
中医预防保健技术
市场需求：随着人们对中医认可度的增加，中医技术学习需求增加。
学习内容：包括刮痧、艾灸、拔罐、砭术等中医预防保健方法。
优势：技术入门相对容易，市场需求大，适合各类人群。
根据以上分析，如果你希望快速上手且市场需求大，建议选择新能源汽车技术、汽车美容、焊接技术、数据分析、新媒体运营或电商运营等方向。这些领域不仅上手快，而且就业机会多，收入可观。如果你对中医技术感兴趣，也是一个值得考虑的方向。