金水伤官的人适合学习的技术和职业方向有以下几种：
流动性和商业相关的工作：
由于水的本质是流动的，金水伤官的人适合从事流动性较强的工作，如空姐、酒水、化妆品、运输等行业。这些行业都与商业活动密切相关，金水伤官的人通常具备商业头脑和财富管理能力。
艺术和技术领域：
从十神角度分析，食伤为艺术与技术的象征，如表演、讲解、专业技能等。因此，金水伤官的人适合从事网络媒体视频平台等新兴行业，这些行业不仅符合他们的艺术天赋，也是当今时代的热门领域。
文艺和创作类工作：
金水伤官的人具有艺术天赋，适合从事文艺、创作类工作，如文学、书画、文教、艺术等。他们善于发现生活中的美，并将其融入到艺术中去。
口才和演讲：
金水伤官的人雄辩滔滔，适合从事口才演讲方面的工作。他们的表达能力和沟通技巧使他们在这一领域具有优势。
教育和培训：
命局中有食神印星透出或食神合印者，宜从事教育方面的工作。金水伤官的人不仅较爱学习，知识丰富，而且心地慈悲，善于进行灌输和培养方面的工作。
咨询和技术专业性强的行业：
食伤代表思想和口才，而且是财星的元神。如果命局中有官杀混杂，食伤克制官杀而又能生扶财星，代表能够从事口才或是技术专业性强的行业，如咨询、科研等。
建议
根据以上分析，金水伤官的人可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的行业和职业。如果对艺术和创作有浓厚兴趣，可以优先考虑从事文艺、创作类工作；如果具备口才和演讲能力，可以尝试从事口才演讲或教育行业；如果对技术和专业性要求较高，可以考虑从事咨询或科研等领域。同时，由于金水伤官的人通常具备商业头脑，也可以考虑从事与商业相关的流动性工作。