30几岁适合学习的技术有很多种，可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求来选择。以下是一些推荐的技术：
电焊技术：
电焊技能在制造业和建筑行业非常重要，学习时间较短，通常为三到六个月，薪资待遇相对较高，一般在8000元以上。
电工技能：
电工技能是现代社会必不可少的一种技能，应用领域广泛，包括住宅、商业楼、工业建筑等，学习时间同样为三到六个月，薪资待遇在7000元以上。
新能源汽车维修技术：
随着环保意识的提升，新能源汽车行业对维修技能的需求也在逐年增长。学习新能源汽车维修技术可以让你在汽车维修行业中脱颖而出，薪资待遇可观，年薪可以达到20万以上。
PLC编程：
PLC（可编程逻辑控制器）是现代工业自动化领域的核心设备之一，学习PLC编程可以掌握工业自动化系统的核心技术，职业前景广阔，薪资水平较高。
焊接技术：
焊接是许多制造业领域的基础技术，如汽车、机械、船舶等，学习焊接技术可以在这些领域找到稳定的工作机会，并且需求量大，薪资待遇不断提高。
汽车美容技师：
汽车美容行业利润大，收入水平高，服务内容多样，从打蜡贴膜到加装影音系统，市场需求大，适合30岁左右的人群。
汽车钣喷技师：
汽车钣喷维修人员市场缺口巨大，专业人才紧缺，技术吃香，前景广阔。
软件测试：
软件测试对小白友好，零基础也能学，适合想要转行或提升职业技能的人。
建议
评估兴趣和职业规划：选择自己感兴趣且符合未来职业发展的技术，避免盲目跟风。
考虑市场需求：了解当前市场的需求情况，选择需求量大、薪资待遇好的技术。
制定学习计划：根据所选技术，制定合理的学习计划，确保能够快速上手并获得实际应用能力。
持续学习和提升：技术更新迭代快，持续学习和提升自己的技能是保持竞争力的关键。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向，实现职业发展的目标。