在鞋厂学习的技术选择，主要 取决于个人的兴趣、职业目标以及对未来工作的期望。以下是一些建议，你可以根据自己的情况考虑：
制鞋工艺技术：
包括鞋底、鞋面、鞋帮等各个部分的制作工艺，了解不同材质的特性及其加工方法。这是鞋厂工作的基础，适合对制鞋技术感兴趣的人。
设计：
学习鞋子的设计，包括款式设计、鞋面设计等。设计需要艺术感和创意，适合有艺术背景或设计天赋的人。
模具技工：
如果你对机械和制造感兴趣，学习模具制造是一个有前景的选择。模具制造工资相对较高，且随着经验的积累，技能会越来越好。
电气工程及其自动化：
适合对电子和自动化技术感兴趣的人，可以从事电气设备的维护、设计和优化工作。
会计：
如果你对数字和财务感兴趣，学习会计可以让你了解企业的财务状况，并参与到成本控制和预算管理中。
出格师傅：
负责鞋子的打版和制作，这个职位需要长时间的学习和实践，但学成后工资相对较高。
数控机床操作员：
如果你擅长操作数控设备，这个专业可以让你在鞋厂中从事自动化生产线的操作和维护。
市场营销知识：
了解市场需求，掌握产品定位和营销策略，适合对市场营销感兴趣的人。
企业管理：
包括生产管理、财务管理、人力资源管理等方面的知识，适合希望从事企业管理的人。
质量管理体系：
确保产品质量符合标准，适合对质量管理感兴趣的人。
行业动态和技术发展趋势：
关注行业动态，紧跟技术发展趋势，提升企业的核心竞争力。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业目标选择适合的技术进行学习。无论选择哪条路径，都需要付出时间和努力，但随着经验的积累，你将在鞋厂中获得宝贵的技能和知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。