18岁是一个充满机遇的年龄，选择学习什么技术可以基于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
计算机技术
编程技术：编程是当前最热门的职业之一，市场需求量大，尤其是互联网时代对程序员的需求更是大幅度增长。你可以选择学习前端、后端、移动开发、桌面应用开发等方向。
网络工程：随着互联网的发展，网络工程师的需求量大，工作环境良好。
软件工程：软件工程师岗位吃香，起薪高，适合对软件开发感兴趣的年轻人。
汽车维修
随着经济的发展，汽车拥有量的增加，汽车维修技术人才需求也在上升。18岁的年轻人可以考虑学习汽车维修技术，这一行业未来的发展前景广阔。
厨师技艺
厨师是一个永不失业的职业，生活中离不开餐饮业，厨师这一职业一直非常热门。18岁的毕业生可以选择学习烹饪技艺，无论是男生还是女生，都有很好的就业前景和稳定的收入。
设计领域
平面设计、 UI设计、 游戏设计、 动画设计、 影视设计、 室内设计、 网页设计、 插画设计、 广告设计、 电商设计：这些设计领域需求量大，可以培养创造力和审美能力。
电子商务
学习电子商务技术，可以从事互联网电子商务贸易，有着广阔的发展空间。电子商务专业所学的课程包括计算机网络原理、电子商务概论、网络营销实务等。
电气自动化技术
学习电气自动化技术，可以从事电气设备的安装、调试、维护等工作，这些工作不仅具有一定的技术含量，而且收入也相对可观。电气自动化技术人才的平均薪资相对较高。
影视动画技术
随着数字媒体和互联网的发展，影视动画行业迎来了前所未有的发展机遇。你可以选择学习基础的绘画、建模、渲染、特效等动画制作技能，并通过实训基地与制作公司的真实项目操作，将所学知识应用于实践。
其他技术
游戏设计：游戏设计也是一个非常有前途的选择，岗位多样，包括原画设计、游戏美术设计、游戏UI设计、游戏动作设计、游戏特效设计等。
室内装饰设计：学习室内设计可以制作专业室内效果图，适用于家装、商业空间等。
建议
兴趣导向：首先考虑你的兴趣和爱好，选择你真正热爱的领域，这样学习起来会更有动力。
市场需求：了解当前市场的需求，选择需求量大、前景好的技术，这样有助于你未来的职业发展。
实践机会：尽量选择提供实践机会的学习路径，如实训基地、实习等，这样可以更好地将理论知识应用于实际工作中。
持续学习：技术更新迅速，保持持续学习的态度，不断提升自己的技能水平。
希望这些建议能帮助你做出明智的选择，开启成功的职业道路!