选择可以赚钱养家的技术时，需要考虑多个因素，包括市场需求、技能的可学习性、就业前景以及个人的兴趣和长期职业规划。以下是一些当前市场需求较高且适合不同人群的技术：
IT技术：
包括人工智能、大数据、云计算等热门领域。IT行业薪资普遍较高，尤其是在大型IT公司、科技企业、金融机构等就业，可以通过技术支持、软件开发、系统管理等岗位赚取高薪。
短视频剪辑：
随着互联网的发展，视频内容消费增加，短视频剪辑技术需求旺盛。许多视频制作公司急需剪辑人才，掌握这项技术可以满足视频创作需求，并有较好的收入前景。
维修技术：
包括汽车、电动车、手机等常见物品的维修。随着生活节奏的加快，人们越来越依赖这些设备的维修服务，掌握维修技术可以创造稳定的收入来源。
中餐烹饪：
中餐烹饪师在高档餐厅、酒店、快餐连锁、外卖平台等都有广泛的就业机会。随着健康饮食观念的普及，低油、低盐、高纤维的健康中餐将成为未来的发展趋势。
西点烘焙：
西点烘焙以其精致的外观和丰富的口感，成为现代人休闲时光的甜蜜伴侣。无论是烘焙店、咖啡馆还是大型连锁超市，都需要专业的西点烘焙师。
面点制作：
作为中国传统饮食文化的重要组成部分，面点制作不仅承载着深厚的文化底蕴，也迎合了现代人对健康、便捷餐饮的需求。
机械操作工：
在现代化工厂中，机械操作工是必不可少的。掌握机械操作技术，尤其是数控和机器人的应用，将有助于在未来获得更好的职业发展。
小吃制作：
随着生活节奏的加快，人们越来越喜欢外出品尝小吃。学习小吃制作技术，不仅能满足自己对美食的热爱，还能在市场上找到好的就业机会。
形象设计：
包括美发、化妆、服装搭配等。随着人们对个人形象的重视程度不断提高，形象设计行业的市场需求也在增加。
有声读物演播：
包括广播剧、小说等。利用空余时间进行有声读物演播，按照时长和分成计算，收入可观。
广告、动漫、影视作品配音：
为广告、动漫、影视作品提供配音服务，体验明星后台的感觉，按条日结或根据录制集数收费。
兼职方向：
如聊天主播、有声书录制、广告配音等，这些兼职工作可以根据个人兴趣和时间安排进行，能够带来额外的收入。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注行业动态和市场需求，以确保能够持续稳定地获得收入。