26岁学习技术时，可以考虑以下几种有前景的领域：
厨师
厨师职业历史悠久，随着餐饮业的发展，厨师的需求持续增长，且薪资水平较高。
需要掌握精细的刀工、火候和调味技巧。
汽车维修
随着汽车数量的增加，汽车维修成为一个稳定且有增长潜力的行业。
可以从事修理工作，甚至创业开设门店。
网络技术
互联网和移动设备日益普及，网络技术是一个新兴且发展迅速的领域，具有广阔的职业前景。
可以学习网络设计、美工等，适应数字化时代的需求。
设计
平面设计、广告设计、动漫设计等领域需求多样化，适合有创意和审美能力的人。
设计工作不仅限于学历，更重要的是审美能力和创意。
会计
随着自主创业的兴起，会计知识变得尤为重要，掌握会计技能有利于创业或在企业中发展。
美容美发
美容美发行业需求稳定，且随着人们对外观和形象的关注度提高，这一行业有着不错的发展前景。
可以选择自己开店，提供理发或美容服务。
手机维修
智能手机的广泛使用使得手机维修成为一个不断增长的行业。
木工
木工技术相对传统，但依然有稳定的市场需求，特别是在家居装饰和定制家具方面。
影视后期
影视后期行业随着短视频和影视行业的蓬勃发展而需求增加。
可以从事剪辑、特效制作、动画设计等工作。
服装裁剪
学会服装裁剪后，不能马上让你大富大贵，但有了这个技术，找工作相对容易。
建议
兴趣和市场需求：选择技术时，结合自己的兴趣和市场需求，选择一个有前景且适合自己的领域。
持续学习：技术行业更新迅速，需要不断学习和提升自己的技能。
实践经验：尽量通过实习或兼职的方式积累实践经验，提升自己的竞争力。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的技术进行学习。