选择速成技术学徒时，可以考虑以下几种技能或行业，这些技能或行业通常有较好的就业前景和收入潜力：
编程语言
Python：简洁易读，适合初学者快速上手，应用广泛，包括数据分析、人工智能、网络开发等。
数据分析
学习使用Excel、SQL和数据可视化工具（如Tableau）来进行数据分析。
网络营销
掌握SEO（搜索引擎优化）、社交媒体营销和内容创作等技能。
视频制作
学习视频拍摄、剪辑和特效制作。
外语学习
掌握一门或多门外语，尤其是英语，对于全球化的工作环境非常有帮助。
电焊技术及其自动化
电焊技术非常受欢迎，特别是在制造业和工程项目中，学习电焊及其自动化技术可以带来稳定的工作和较高的收入。
机电一体化
结合机械和电子技术，掌握这一技术可以从事自动化设备的设计和维护工作。
数控技术
用于操作数控设备和机器，广泛应用于制造业。
汽车维修
随着汽车普及，汽车维修行业需求量大，学徒可以学习维修技术，积累经验后有机会成为技师或自己创业。
烹饪
无论是中式烹饪还是西式烹饪，厨师职业需求量大，且收入较高。
美容美发
美容美发行业稳定，人们对外貌和形象的关注度越来越高，因此这个行业的需求量也在不断增加。
计算机技术
学习计算机技术，可以从事软件开发、网络安全、数据分析等工作，这些领域的薪资水平普遍较高。
电工、焊工
这些技术是工业生产中必不可少的，掌握这些技能的人才在就业市场上也非常抢手。
木工
特别是在房地产及装修行业，木工方面以及装修方面的手艺还是不错的，这类人才比较短缺。
美甲
操作非常简单方便，上手又快，适合初学者。
新能源汽车维修
随着新能源汽车的普及，修理新能源汽车的人非常少，但目前市场需求大，未来就业空间广阔。
电商推广技术
掌握电商推广技术，适应数字化时代的营销需求。
选择速成技术学徒时，建议考虑自己的兴趣和市场需求，选择那些入门门槛低、学习资源丰富且就业前景好的领域。同时，也要注意持续学习，跟上技术发展的步伐。