学摆摊技术时，可以考虑以下几种小吃或技能：
麻辣烫：
以其独特的麻、辣、鲜、香口感深受消费者喜爱，培训周期短，通常5-15天就能掌握技术，每天的收入可观，有可能达到1000元左右，非常适合摆摊经营。
铁板豆腐：
制作简单，成本低廉，但味道美味，深受大众喜爱。2-10天的培训周期后，你就可以开始摆摊，每天的收入约500元，是一个不错的小本创业选择。
炸鸡块：
美味且制作快速，5-15天的培训就能让你掌握这门技术。由于其深受年轻人喜爱，每天的销售收入也相当可观，有可能达到近千元。
烧烤：
烧烤是夜宵市场的热门选择，几乎在全国各地的每条街道都能看到。烧烤技术的学习周期也相对较短，而且设备简单，只需一个小吃车和烧烤炉就能开始经营。只要味道好、地段合适，不怕没有顾客。
臭豆腐：
虽然名字听起来不太雅观，但其独特的味道和口感却深受食客喜爱。这款小吃特别适合低成本摆摊售卖，在学校周边、小吃街等地方非常受欢迎。
计算机专业：
修电脑和贴膜技术门槛相对较低，容易上手，且需求广泛。改代码服务针对需要定制软件或网站的企业或个人，提供快速高效的服务。
新闻传播学专业：
报摊和书摊适合喜欢阅读、有丰富知识储备的人群，可以销售各类书籍和报纸。
法学专业：
提供法律咨询服务，帮助摊主解决法律问题。
机械类专业：
提供家电维修等服务，适合喜欢动手和解决技术问题的学生。
食品生物工程专业：
制作和销售小吃或饮料，满足地摊食品需求。
新闻学专业：
通过摆摊进行新闻宣传和报道。
电建专业：
提供焊接、变电运行、配电等专业服务，或销售相关工具和材料。
工商管理专业：
学习商业管理、市场营销、会计等，为创业提供必要的知识和技能。
金融专业：
学习财务管理、投资理论，适合有意向涉足金融领域的创业者。
烹调工艺与营养专业：
学习烹饪技巧，开设小吃摊或食品店。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、技能和市场需求来选择合适的摆摊技术。小吃制作如麻辣烫、铁板豆腐、炸鸡块等，以及计算机专业、新闻传播学专业、法学专业等都是不错的选择。