物流技术是指人们在进行物流活动中所使用的各种物质手段、作业程序、实践经验和工作方法等，包括运输、装卸、储存、运输加工等物流活动中所使用的工具和其他物资设备，以及由科学知识和实践经验总结而成的各种方法（技能和作业程序等）。
现代物流技术可以理解为包含有运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工和配送等诸多功能要素的综合服务技术。物流技术范畴已从流通领域延伸到了生产领域，甚至在工程管理、设备维护等诸多方面都得到广泛应用。
物流技术按形态可以分为硬技术和软技术。硬技术指物流过程所涉及的各种机械设备、运输工具、仓储设施、站场、电子计算机、通讯设备等，如大型货运专用船、集装箱、自动仓库、立体仓库等。软技术指以提高物流系统整体效益为中心的技术方法，包括各种物流设施、设备的优化组合、搭配与衔接；物流中心与配送中心作业、物流运输终端的合理配置；物流途径的最佳选择；物流信息处理等。
现代物流技术的构成包括科学技术的进步，促使各个领域的技术以综合形式获得创造性成果，各种技术体系也随着向综合化方向发展。现代物流技术产生于技术创新，是技术不断发展的综合结果。它不是其他技术的简单相加或直接应用，而是综合运用的结果，一方面通过自身技术体系的作业和革新，提高物流作业效率；另一方面，也通过其他技术的不断进步，促进物流技术水平的不断提高。
发达国家普遍应用数据库技术（Data Base）、条码技术（Bar Code）、电子订货技术（EOS：Electronic Ordering System）、电子数据交换技术（EDI：Electronic Data Interchange）、全球卫星定位系统（GPS）、物料需求计划（MRP）、企业资源计划（ERP）等技术，在降低物流成本方面取得了显著成效。
综上所述，物流技术是一个综合性的概念，涵盖了物流活动中的各种物质手段、作业程序、实践经验和工作方法，以及相关的工具、设备、设施和其他物质手段，还包括科学知识和实践经验总结而成的各种方法、技能和作业程序等。