刑事技术专业主要学习以下内容：
手印学：
研究指纹的形成、特征及其在犯罪侦查中的应用。
足迹学：
分析足迹的特征，用于识别和追踪犯罪嫌疑人。
工具痕迹学：
研究工具留下的痕迹，以确定犯罪工具的种类和使用者。
枪弹痕迹学：
分析枪支和弹药使用后留下的痕迹，用于案件的鉴定和重现。
特殊痕迹学：
研究其他特殊类型的痕迹，如DNA痕迹等。
微量物证学：
分析案发现场中的微量物质，如血迹、毛发、皮屑等，以获取犯罪证据。
现场勘查学：
学习如何对犯罪现场进行全面的勘查和分析，提取和保存证据。
刑法学：
研究刑法的基本理论和应用，了解犯罪行为的法律定义和处罚。
刑事侦查学：
学习刑事侦查的基本程序和方法，包括犯罪嫌疑人的追踪和审讯。
法医学：
研究法医学的基本理论和应用，包括尸体的检验和死因鉴定。
文件检验学：
分析各种文件的真实性、合法性和完整性。
微量物证与毒物检验：
学习如何对微量物证和毒物进行检验和分析，以确定其成分和来源。
电子证据检验：
学习如何对电子证据进行收集、分析和鉴定。
公安图像技术：
学习如何使用图像处理和分析技术，以支持犯罪侦查工作。
摄影摄像技术：
学习如何拍摄和记录犯罪现场，保存证据。
犯罪现场勘查：
实践操作，包括现场勘查的具体步骤和方法。
此外，该专业还包括心理学、逻辑学、刑事证据学、刑审侦察学、光学仪器检验与分析等课程，旨在培养学生综合运用自然科学和社会科学知识的能力，以科学手段揭露和证实犯罪，为侦查、起诉和审判提供线索和证据。