要快速种植辣椒，可以采取以下技术：
浸种催芽
晒种：将辣椒种子在阳光下晾晒，以杀死病菌并提高吸水性。
浸种：将种子放入55℃左右的温水中浸泡并不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，并加入消毒液进行二次杀菌，静置8小时。
洗种：将浸泡后的种子用纯净水反复淘洗，去除消毒液和病菌。
催芽：将种子装入浸湿的麻袋中，用被子包裹，保持温度在30℃左右，并每天用温水淋洗以防水分蒸发。
育苗管理
选择育苗容器：使用塑料盆、泡沫盒或砖块等作为育苗容器，底部扎几个小孔以便排水。
选择合适的育苗土：使用腐叶土、园土和细沙按一定比例混合，并滴灌“植康太宗”800倍水溶液以提高土壤肥力。
种子处理：将种子浸泡在清水中，用手搓洗表面果肉和杂质，然后用50%多菌灵可湿性粉剂消毒杀菌，再用清水冲洗干净。
播种：将处理好的种子播种在育苗土中，每个容器播种5-6粒种子，用细土覆盖并轻轻压实，然后浇水保持土壤湿润。
控制温度和湿度：将育苗容器放在温室或塑料大棚中，保持适宜的温度和湿度，生根发芽前可用塑料薄膜覆盖容器口。
及时移植：当辣椒苗长出2-3片真叶时，进行移植，并浇定根水，做好遮阳降温措施。
移栽与管理
选择合适的土壤：选择排水良好、肥沃的土壤，pH值在6.0至7.0之间，并在种植前进行杀菌消毒。
移栽：当辣椒幼苗长到3至4个真叶时，移栽到主要种植区域，确保适当的株行距。
灌溉和施肥：根据土壤湿度和植株需求，定期进行适量的灌溉，并在生长初期每天浇水一次，生长中后期适量减少浇水频率。在移栽前预先施加基础肥料，生长过程中进行追肥。
通过以上技术，可以有效地提高辣椒的出芽率和生长速度，从而实现快速种植。建议根据实际情况选择合适的方法，并加强田间管理，以确保辣椒的健康生长和高产。