蚯蚓养殖技术的需求主要基于以下几点原因：
高营养价值：
蚯蚓含有丰富的蛋白质、脂肪、酶类、激素和药用成分，是优质的饲料和饵料，同时也是人类的佳肴和滋补良药。
土壤改良：
蚯蚓能够疏松土壤，增加土壤有机质和改善土壤结构，促进酸性或碱性土壤变为中性土壤，提高土壤的肥力和适种性。
环保与废物处理：
蚯蚓可以处理城市有机垃圾和废物，化废为肥，消除有机废物对环境的污染。养殖蚯蚓有助于环境保护和生态循环。
经济效益：
蚯蚓繁殖迅速，养殖成本低，且蚯蚓及其产品（如蚓粪）具有高经济价值，可用于多种用途，如动物饲料、肥料、生物制药等。
多元化利用：
蚯蚓不仅可以用于传统的中药材、动物性蛋白质饲料，还可以用于生物制药工程，如提取“蚓激酶”等成分，具有广阔的应用前景。
市场需求：
随着人们对健康食品和环保产品的需求增加，蚯蚓及其相关产品的市场需求也在逐年上升，养殖蚯蚓成为一项前景诱人的新兴产业。
综上所述，蚯蚓养殖技术不仅具有显著的经济效益，还能带来环境保护和生态改善的多重好处，因此需求日益增加。