在山东济南学习技术，您有多个专业和学校可以选择，具体取决于您的兴趣和职业规划。以下是一些建议：
建筑工程技术
山东建筑职业学院：以建筑工程技术为重点，拥有优秀的师资队伍和完善实践教学设施。
山东城市建设职业学院：专业覆盖建筑工程技术、工程造价、市政工程技术等。
交通领域教育
山东交通职业学院：涵盖铁路专业等交通领域教育。
信息技术职业教育
济南信息工程学校：提供计算机应用、网络技术等专业。
济南工程职业技术学院：虽然具体专业未详细列出，但也是一所技术学校。
山东电子职业技术学院：专业覆盖电子技术、通信技术、计算机网络技术等。
火星时代教育：提供游戏美术设计、影视后期制作、前端开发、室内设计、人工智能开发等热门专业。
机械制造和电子信息
山东劳动职业技术学院：专业覆盖机械制造、电子信息、计算机应用等多个领域。
山东冶金技师学院：培养冶金、机械、电气等专业技能人才。
现代工业需求技术
机电一体化技术：结合机械和电子技术，适应现代工业需求。
应用电子技术：电子技术的应用非常广泛，学习此技术有较好的就业前景。
传统技术行业
汽修技术：实用且普遍的技术，适合对汽车有兴趣的学生。
烹饪技术：如山东蓝翔技师学院提供的烹饪专业。
其他技术
网络营销：随着电商和社交媒体的兴起，网络营销人才需求量大。
大数据分析：大数据时代，掌握数据分析和处理技术非常有价值。
根据以上信息，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。例如，如果您对建筑行业感兴趣，可以选择山东建筑职业学院或山东城市建设职业学院；如果您对信息技术和互联网行业感兴趣，可以选择济南信息工程学校或火星时代教育；如果您对机械制造和电子信息感兴趣，可以选择山东劳动职业技术学院或山东冶金技师学院。
建议您实地考察各学校的教学设施和师资力量，了解各专业的就业前景，以便做出更明智的选择。