选择创业的技术时，应考虑市场需求、技术门槛、投入与回报等因素。以下是一些建议：
汽车修理：
随着汽车保有量的增加，汽车维修和保养市场需求大，技术门槛相对较低，且可以自主创业，收入较高。
厨师技术：
餐饮业需求稳定，可以通过开设外卖店或成为美食达人等方式创业，投入少，回报相对较高。
网站开发和设计：
互联网普及使得网站成为企业展示和销售产品的重要渠道，学习这项技术可以为创业提供坚实的基础。
移动应用开发：
移动应用市场快速发展，学习移动应用开发技术可以开发出各种类型的应用程序，满足用户需求，市场潜力巨大。
数据分析和人工智能：
数据是宝贵的资源，学习这些技术可以帮助企业提取有价值的信息，提供决策支持，应用广泛。
电子商务和在线支付：
电子商务兴起，学习相关技术可以为企业搭建在线销售平台，提供多种支付方式，降低成本，扩大销售渠道。
数控技术：
制造业是基础，学习数控技术可以成为操作工或往工艺方向发展，收入可观。
美容美体：
美容行业需求旺盛，学习美发、整形美容等技术可以自主创业，收入较高。
电工或焊工：
这些技术虽然辛苦，但工资可观，且找工作容易。
新能源汽修：
随着新能源汽车的普及，学习新能源汽修技术具有广阔的市场前景。
综合考虑，如果你对汽车行业感兴趣，汽车修理或汽车美容是不错的选择，因为它们市场需求大，技术门槛相对较低，且创业成本不高。如果你对互联网或科技感兴趣，网站开发、移动应用开发或数据分析和人工智能也是非常有前景的领域。此外，美容美体和数控技术也是值得考虑的方向。
建议根据个人兴趣、职业规划和市场需求来选择最适合自己的技术进行学习。同时，不断学习和提升自己的技能，以便在创业过程中更好地应对挑战。