退伍士兵学习技术时，可以根据个人兴趣、市场需求以及未来的发展前景来选择适合自己的领域。以下是一些建议：
电脑IT技术
优势：社会紧缺型人才，学习时间短，投资少，回报率高，适合广大退伍军人选择。
推荐技能：编程语言（如Python、Java）、网络安全、网络维护、软件开发、数据分析等。
安保技能
优势：凭借在军队中培养的纪律性和身体素质，适合从事安保工作，就业市场需求大，可晋升为安保主管等管理职位。
推荐技能：安全防范、风险评估、紧急应对等。
驾驶技能
优势：有驾驶军车经验，获取民用驾驶证后可以从事网约车司机、货车司机等职业，提供稳定的现金流。
推荐技能：汽车驾驶、车辆维护、物流管理等。
机械维修技能
优势：军队装备维护经验使退役军人在民用机械维修领域也有优势，如汽车维修、家电维修等，有稳定技术型工作选择。
推荐技能：机械故障诊断、维修技术、设备维护等。
烹饪技能
优势：军队生活中涉及炊事工作，有烹饪基础的退役军人可以进一步学习烹饪技能，成为一名厨师。
推荐技能：中式烹饪、西式烹饪、餐饮管理等。
计算机技术技能
优势：随着数字化的发展，掌握计算机操作、编程、网络维护技能很有必要，适合软件开发、网络安全等领域。
推荐技能：编程语言（如Python、Java）、网络安全、数据库管理、数据分析等。
CG技能
优势：入行门槛低，无需高学历，薪资待遇和工作环境优越，适合从事影视后期等行业。
推荐技能：游戏美术设计、影视后期设计、UI设计、商业插画设计等。
电工PLC技术
优势：现代工业自动化程度提高，对于掌握PLC编程和电气控制技术的专业人才需求日益增长。
推荐技能：PLC编程、电气控制、自动化生产线维护等。
焊接技术
优势：在建筑、桥梁建设、船舶制造等众多领域，焊工都发挥着不可或缺的作用，人才紧缺，薪酬待遇高。
推荐技能：焊接技术、金属加工、焊接设备操作与维护等。
汽车新能源技术
优势：随着环保意识的增强和能源结构的转型，新能源汽车市场快速增长，掌握此技术可在研发、生产、维修等环节发挥作用。
推荐技能：新能源汽车技术、电池维护、驱动系统优化等。
根据以上建议，退伍士兵可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技术领域进行学习，以提高就业竞争力和实现个人价值。