初中学历可以学习的技术种类繁多，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些适合初中学历学习的技术：
烹饪技术：
包括中餐、西餐、烘焙等。学习烹饪可以满足美食爱好者的需求，同时也有较高的就业率，可以在餐厅、酒店、面包房等工作，或者自主创业开餐馆、烘焙店等。
幼师技能：
适合喜欢和小孩子打交道的人。学习如何与孩子们沟通、组织活动，可以锻炼耐心和幸福感，未来可以在幼儿园或教育机构工作。
形象设计：
包括服装搭配、化妆技巧等。适合对时尚和美学有独到见解的人，可以在时尚界崭露头角。
西点制作：
学习制作各种蛋糕、甜点，满足味蕾享受，同时也有较高的就业率，可以在烘焙店、酒店等工作。
西餐专业：
学习西餐制作，了解不同文化的餐饮习惯，掌握一门技能。
计算机技术：
包括基础编程、办公软件应用、网络维护等。计算机技术是未来社会发展的重要技能，掌握后可以找到多种工作机会。
护理：
学习基本的护理知识和技能，可以在医院、养老院等机构工作。
学前教育：
适合喜欢和孩子打交道的人，学习如何照顾和教育幼儿。
市场营销：
学习市场营销知识和技能，可以在企业或销售行业工作。
室内设计：
学习室内设计和装修技巧，可以在室内设计公司或相关企业工作。
影视后期：
学习视频剪辑、特效制作等技能，可以在影视制作公司或相关行业工作。
机械维修：
学习汽车维修、保养、故障诊断等技能，适合对机械感兴趣的人，就业前景较好。
电工：
学习基本的电气知识和技能，可以在电工行业工作。
美容美发：
包括发型设计、染发烫发、美容护肤等，适合喜欢美的人，市场前景广阔。
手工艺制作：
如剪纸、刺绣、编织等，这些手艺有发展空间，适合喜欢手工艺的人。
数控加工：
学习数控机床的操作、编程和维护等技能，适合对制造业感兴趣的人。
人工智能技术：
包括机器学习、深度学习等，学习人工智能技术可以应用于多个领域。
网络安全技术：
学习网络攻击的意识和防护能力，适合对网络安全感兴趣的人。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时选择有良好就业前景和培训资源的学校或机构进行学习。