对于初中生而言，选择有出路的技术应当考虑多个因素，包括学习难度、行业发展前景、就业市场需求以及个人兴趣和长期职业规划。以下是一些建议的技术方向：
IT技术
计算机应用：随着科技的快速发展，IT技术的需求持续增长。学习计算机应用可以掌握编程、网页设计、数据分析等技能，为未来从事互联网行业和相关岗位打下基础。
动漫与游戏制作：动漫和游戏产业蓬勃发展，对动画制作、游戏设计等专业人才需求量大。这些技能不仅可以应用于游戏开发，还可以在影视、广告等多个领域找到应用。
汽车维修与新能源技术
汽车维修：随着汽车保有量的增加，汽车维修市场的需求也在不断扩大。学习汽车维修可以掌握各种汽车的保养和维修技术，就业前景广阔。
汽车新能源技术：新能源汽车是未来汽车发展的主流趋势，学习相关技术可以从事新能源汽车的制造、维修和保养工作，具有很好的就业前景。
城市轨道交通专业
城市轨道交通运营管理：随着城市化进程的加速，地铁、轻轨等城市轨道交通设施的建设需求增加，学习相关技术可以从事乘务员、站内指挥、售票等工作。
医药类专业
药剂：药剂专业毕业生可以从事药品生产企业的技术操作员、药检员、药剂师等工作，医疗健康行业对药剂专业人才的需求量大。
中医康复技术：中医康复技术在健康理疗中具有重要地位，毕业生可以在医院康复科、疗养院等场所从事相关工作。
口腔修复工艺：随着人们对口腔健康的重视，口腔修复工艺专业的毕业生需求量大，可以从事义齿修复和矫治器制作等工作。
厨师
烹饪技术：学习烹饪技术可以掌握各种美食的制作方法，从事星级酒店、餐厅等餐饮行业的工作。烹饪技术不仅市场需求大，而且薪资待遇也较为优厚。
数控技术
数控机床操作：数控机床操作技术在机械制造、航空航天、汽车制造等领域有广泛应用，学习该技术可以从事相关制造岗位。
小吃类技术
小吃制作：学习小吃制作技术可以掌握各种小吃的制作工艺和配方，在旅游和餐饮行业中有很好的就业机会。
外墙清洗与泥瓦匠
外墙清洗：随着高层建筑数量的增加，外墙清洗的需求也在增加，学习该技术可以从事相关服务工作。
泥瓦匠：泥瓦匠在建筑行业中需求量大，可以从事建筑施工、装修等工作。
建议
选择适合的学习难度：对于初中生而言，选择学习难度适中的技术更为合适，以便更好地掌握并持续学习。
紧跟时代潮流：选择当前及未来发展前景良好的行业，如IT互联网产业、数字产业等。
关注行业发展前景：选择那些正在蓬勃发展的行业，这些行业不仅提供了丰富的就业机会，而且随着技术的不断进步，其发展前景也更为广阔。
实践与培训：在选择技术行业时，可以通过实践操作和参加相关培训来提升自己的技能水平，增加就业竞争力。
通过以上分析，可以根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的技术方向进行深入学习。