成人自考园艺技术专业的考试科目根据不同的教育形式和省份有所不同。以下是一些常见的考试科目：
大学英语：
这是多数自考专业的必考科目，包括词汇、语法、阅读理解和英文写作等方面的综合考察。
高等数学或大学语文：
这两门科目也是必考科目，具体选择哪一门取决于报考学校的具体要求。
思想政治：
这是一门政治理论课程，所有自考专业均需考。
计算机基础：
包括计算机应用基础理论和实践性环节，有些省份或学校可能要求此科目。
专业核心课：
如植物学与植物生理学、农业气象学、土壤肥料学、果树栽培技术概论、蔬菜栽培技术概论、花卉栽培技术概论、园艺植物病虫害防治等。
实践性环节：
包括实验、实习、课程设计等，具体科目如植物生理学（实践）、园艺植物病虫害防治（实践）、蔬菜栽培技术概论（实践）等。
选修课：
有些省份或学校会要求选修一定数量的选修课，如园艺产品贮运技术、农业生态基础、园艺植物育种概论、植物生物技术概论等。
综上所述，成人自考园艺技术专业的考试科目主要包括英语、高等数学或大学语文、思想政治、计算机基础、专业核心课和实践性环节。具体考试科目和学分要求可能因省份和学校的不同而有所差异。建议您根据所在省份和你所报考的学校，详细查看相关考试要求。