开高铁需要具备以下技术和条件：
专业知识
铁道机车智能运用技术专业：包括铁道机车和智能运用两个方面的内容。
高速铁路动车组技术专业：学习高速铁路动车组的构造、原理、检测、故障诊断与处理等专业知识。
铁道机车运用与维护专业：侧重于铁道机车的运用和维护，学习相关的驾驶技术和维护知识。
铁道车辆技术专业：培养在铁道车辆制造维护、运营与管理等方面具有专业知识的人才。
铁道信号自动控制专业：学习铁道信号自动控制方面的知识，对于高铁的驾驶和运营非常重要。
电气化铁道技术（司乘方向）专业：培养具有电力机车乘务与检修基本知识和基本技能的高级应用型技术人才。
驾驶执照
需要考取铁路机车车辆驾驶证。
年龄要求
年龄在45岁以下。
健康检查
符合《铁路机车乘务员职业健康检查标准》（TB/T3091-2004），且生理、心理指标达到有关要求。
工作经验
具有机务专业及机务相近专业中专及以上学历，担任司机职务两年以上，并安全乘务10万公里以上。
职业素质
热爱本职工作，具备高度的责任心，具有良好的职业操守和技术业务素质，对工作高标准、严要求，对技术精益求精。
身体条件
达到高铁司机的身体条件要求，包括身高、视力等。
综上所述，开高铁不仅需要扎实的专业知识，还需要考取相应的驾驶执照，满足年龄、健康检查、工作经验和职业素质等多方面的要求。建议选择相关专业进行学习，并通过相关培训和考试，才能成为一名合格的高铁司机。