矿物加工技术是一门普通高等学校专科专业，主要研究 将开采所得原矿中有用矿物和脉石分离并得到精矿的过程。这个专业涵盖了矿物粉碎、浮游选矿、重力选矿、磁电选矿、化学选矿等基本知识，并培养学生具备选矿工艺设备操作及工艺过程监控的能力。毕业生可以从事矿石破碎、磨矿、分选、产品处理等工作，服务于现代矿业工程。
矿物加工技术涉及的专业课程包括矿物学、矿石学、选矿原理、选矿工艺、矿物加工设备、实验技术、冶金学基础、工程制图等。此外，该专业还强调技术应用和创新能力的培养，以适应矿物资源开发和利用领域的不断进步。
随着科技的不断发展，矿物加工技术在理论和技术方面都取得了显著的进步，包括物理分选技术、化学选矿技术、生物选矿技术等，这些技术的应用使得矿物加工更加高效、经济和环保。
综上所述，矿物加工技术是一门综合性的工程技术学科，旨在培养具备专业知识和技能的高素质技术技能人才，以满足现代矿业工程对矿物资源高效利用的需求。