烹饪专业
主要研究膳食的艺术，包括食材的加工处理，使食物更可口、美观和香。培养学生掌握色香味形俱佳的菜肴制作技术，并能确保食物营养易于吸收。
预制菜膳食工程师微专业
涵盖预制菜的工业化技术与加工方法、保藏与储运、机械与装备、中央厨房设计与管理以及标准与法规等方面的知识和技能。适合希望从事预制菜食品企业生产与管理、烹饪教育、产品研发和质量控制，或大型企事业单位膳食管理工作的人才。
预制菜加工与管理微专业
课程精简，针对性强，包括预制菜导论、工艺学、菜肴制作技术、中西面点制作技术、产品设计与研发、工厂设计与管理等。
预制菜与营养教育微专业
聚焦新质生产力建设要求，立足食品科学与工程国家级一流本科专业及校内相关专业优势，围绕预制菜的产品设计、烹饪加工、营养配餐、营养评价、预制菜文化等方面开展课程教学。培养具备较强的社会责任心、较高的道德水平、良好的科学和文化素养的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。
预制菜专业（未明确名称）：
培养具备良好的社会责任感、职业道德和人文素养，具有较强的创新精神、创业意识和国际视野，系统掌握烹饪科学、营养学、管理学及教育学相关知识及技能，具备传统菜肴工业化研发与加工、营养配膳、餐饮管理及职业教育教学能力的高素质应用型人才。
这些专业涵盖了预制菜从研发、加工、管理到营养教育等多个方面，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合的专业进行深入学习。