47岁学什么技术创业，可以考虑以下几个选项：
厨师或小吃制作
厨师是一个经久不衰的热门行业，学习制作各种特色小吃可以快速创业。可以考虑开一个小饭店或小吃摊，特别是那些在短视频上表现火爆的项目，如煎饼果子、炸串、烤冷面等。这类生意投资成本低，回报率高，且容易获得顾客青睐。
快递站承包
随着电商的快速发展，快递服务需求旺盛。承包一个快递站不仅解决了就业问题，还能为社区居民提供便利服务。在选择承包快递站时，需要了解当地市场情况和竞争格局，并购买必要的设备和工具。
搬家工人
搬家工人虽然辛苦，但收入可观。这个职业适合需要锻炼身体且希望快速获得收入的人群。
相亲中介
随着农村青年婚恋观念的变化，开设一家相亲中介服务，提供婚恋指导、配对和相亲活动组织，具有广阔的市场前景。需要了解当地婚恋市场并制定合适的服务内容和收费标准。
服装尾货甩卖
将城市中的服装尾货引入农村市场，通过低价甩卖的方式吸引消费者，是一个具有竞争力的创业项目。需要挑选质量好的尾货商品，并关注时尚潮流，定期更新商品种类。
废物制渣
随着环保意识的提高，废物制渣成为一个新兴的创业领域。通过收集、分类和处理废弃物，制成可再利用的渣料，可以减少环境污染，同时带来可观收益。需要了解当地的废弃物种类和数量，选择合适的处理技术和设备。
汽车美容与快修快保
汽车美容、快修快保等技能投入少、收入高，且易入门。可以选择学习相关技术后开设汽车美容店、贴膜店或改装店。这些项目市场需求大，前景光明。
烘焙甜品
学习烘焙甜品技术，可以选择开设烘焙店或提供上门服务。烘焙甜品市场需求大，尤其是对于追求生活品质的消费者。需要选择专业的烘焙学校进行系统学习，并掌握相关技能。
农村快递代理点
随着电子商务在农村地区的普及，开设农村快递代理点可以满足村民的快递需求，同时获得一定佣金。此外，还可以考虑开设农村电商平台，进一步拓展业务。
农村餐饮业
农村地区餐饮业需求旺盛，可以开设农家乐或农家小吃店，提供特色美食和住宿服务。这类项目需要关注食品质量和卫生，以及服务体验。
根据以上建议，47岁的人可以根据自身兴趣、市场需求和实际情况，选择合适的技术进行创业。选择时可以考虑投资成本、回报周期、技术难度以及个人兴趣等因素，以确保创业成功。