养殖鲫鱼需要掌握以下技术：
养殖准备
选择合适的养殖池塘，最好在背风向阳、排水方便的地带，将池塘水排空，利用太阳暴晒几天后，用生石灰消毒后放水。
选择要养殖的品种，建议选择高背鲫，这个品种生长速度快。
选择优质饲料，蛋白含量要达30%以上。
放苗
放苗时水温要稳定在10度以上，一次放足，不要分几批放苗。
放苗前对种苗进行一次消毒处理，减少病害发生几率，一般每亩放苗2000尾左右。
水质管理
确保水体的钙磷含量，满足鲫鱼生长需求，半月左右施加一次石灰溶液和磷酸钙。
根据水质变化施加有机肥，在必要情况下培育浮萍或小球藻。
高温时要注意水质变化，及时换水。
投喂管理
鲫鱼是杂食性鱼，选择符合其喜好的饲料，投喂时要少量多次，每天投饲6-8次，每次投饲不宜过多。
春季温度较低时减少投饲次数，夏季高温时加大投饲量和次数。
病害防治
主要病害有水霉病、肝胆综合征、红鳃病，要定时泼洒生石灰进行消毒灭菌，减少发病可能。
环境条件
确保水质良好，养殖池塘应彻底清淤，并用生石灰清塘。
池塘应具有三配备：投饵机、增养机和大拖网。
网箱养殖
选择大型水库和湖泊地区进行养殖，网箱大小一般为20到28平方米，高为三米左右，网孔越大越好，以保证水流交换。
网箱中一次放鱼苗达到一个均量，鱼苗个体尽量相差不多，这样饲料投放平均，个体生长也平均。
饲料粒径和投饲率
饲料粒径的选择标准应“就小不就大”，根据鱼体规格选择合适的饲料粒径。
投喂频率在鱼苗成长期每天投喂3-4次，随着鱼苗生长逐步增加投喂量。
日常管理
定期检查鱼体的生长情况和水质情况，及时调整投喂量和更换饲料。
定期清洗池塘和维修池塘设施，确保池塘的环境卫生和正常运转。
密切关注天气变化和池塘水温变化，及时采取措施避免不利因素的影响。
通过以上技术的综合运用，可以有效提高鲫鱼养殖的成功率和产量。