在新西兰，选择学习的技术专业时，可以考虑以下几个领域，这些专业通常有较高的市场需求和良好的就业前景：
建筑专业：
包括建筑设计、施工管理等。新西兰建筑专业课程获得全球认可，毕业后就业率高，起薪可观。
信息技术专业（IT）：
随着信息化的发展，IT专业需求量大，薪资水平高。新西兰IT行业对人才的需求旺盛，毕业后工作方向多样。
工程专业：
包括土木工程、结构工程、环境工程等。工程师在新西兰享有高待遇，且存在人才短缺。
教育专业：
包括幼儿教育和中学教育。教师在新西兰社会地位高，收入稳定。
护理专业：
面临人口老龄化，护理人才需求量大。注册护士在申请移民时享有优先权。
会计专业：
会计行业对人才的需求大，毕业后可在金融机构工作。会计专业是移民专业，掌握相关知识后就业范围广泛。
食品科学专业：
随着生活水平提高，对健康食品的关注增加。新西兰是食品大国，对食品科学专业重视。
酒店管理专业：
学习酒店和旅游管理课程，就业前景广阔。
传媒专业：
传媒行业专业人才短缺，就业市场供不应求。
商科及会计类：
包括会计、管理等。会计专业属于全球性紧缺职业，毕业生需求量很大，且新西兰的会计专业也是移民专业。
环境工程：
研究和从事防治环境污染和提高环境质量的科学技术。
计算机专业：
新西兰在电脑特效、3D应用技术方面处于世界前列。
旅游专业：
新西兰风景秀丽，旅游业发达。
法律专业：
虽然未在文档中详细提及，但法律专业也是一个值得考虑的方向，尤其是在新西兰这样的英联邦国家。
按摩推拿针灸：
有国内经验的按摩师在新西兰具有竞争力，且可以通过考取国际资格证提高自己的竞争力。
货车司机：
这个行业在新西兰有很高的需求，且工资较高。
水工：
有证的水工在新西兰可以自主接活儿，收入可观。
根据以上信息，以下是一些建议：
建筑、IT和工程专业：这些专业在新西兰有很高的市场需求和良好的就业前景，尤其是土木工程、结构工程和IT方向。
教育专业：教师职业在新西兰社会地位高，收入稳定，适合希望从事教育行业的人。
护理专业：随着人口老龄化，护理人才需求量大，且注册护士在申请移民时享有优先权。
会计专业：全球性紧缺职业，毕业生需求量大，且是移民专业。
食品科学专业：新西兰是食品大国，对食品科学专业重视。
酒店管理专业：就业前景广阔，适合对旅游和酒店管理感兴趣的人。
选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求，选择最适合自己的方向。