对于没有学历的人群，以下是一些适合的技术工作：
厨师：
学习厨师技术可以掌握各种烹饪方法，并且可以根据自己的兴趣开设个体经营店。厨师是一个市场需求大且收入较高的职业。
汽车美容师与汽车维修师：
随着汽车数量的增加，汽车美容和维修的需求也在不断增长。这些技术可以应用于个体经营店或汽车维修店。
数控师：
数控技术广泛应用于工厂生产，虽然工作强度较大，但收入和发展前景较好。数控师可以在工厂工作，月薪通常较高。
计算机维修与手机维修：
随着科技的发展，计算机和手机维修需求增加。这些技术可以应用于维修店或个体经营店。
电动车维修：
随着环保意识的提升和电动车数量的增加，电动车维修成为一个有前景的技术方向。
家电维修：
家电维修技术适用于各种家电产品，市场需求稳定，可以开设维修店或从事相关工作。
挖掘机操作：
挖掘机操作技术适用于建筑行业，虽然需要一定的体力劳动，但收入和发展前景较好。
美容美发：
美容美发技术包括剪发、染发、美甲等，市场需求大，可以开设美发店或从事相关工作。
调酒与婚庆主持：
调酒技术和婚庆主持技能适用于酒店、酒吧等场合，有一定的市场需求。
宠物美容：
随着宠物数量的增加，宠物美容成为一个新兴的技术方向。
播音主持：
播音主持技术适用于电视台、广播电台等媒体机构，有一定的市场需求。
沙发制作与西点面点制作：
这些手工技艺适用于家具制作和糕点店，市场需求稳定。
化妆：
化妆技术在影楼、美容院等场所有广泛应用，市场需求大。
吊塔司机：
虽然需要一定的机械操作技能和安全意识，但吊塔司机是一个市场需求大且收入较高的职业。
卤肉技术：
卤肉技术适用于小吃摊、餐馆等场所，市场需求大。
电器维修：
随着科技的发展，电器维修需求增加，可以开设维修店或从事相关工作。
美发技术：
美发技术包括剪发、染发、造型设计等，市场需求大，可以开设美发店或从事相关工作。
微整形：
微整形技术适用于美容行业，市场需求大，需要具备一定的医学知识和美学素养。
室内设计：
室内设计需求随着人们生活品质的提高而增加，可以从事相关的设计工作。
藤艺编织：
藤艺编织是一门传统手艺，产品具有自然、环保、美观等特点，市场需求稳定。
这些技术工作大多不需要高学历，但需要一定的技能和实践经验。建议根据个人兴趣和实际情况选择适合的技术方向，并通过专业培训课程或跟从经验丰富的从业者进行学习。