选择学习的手艺时，可以考虑以下几个因素：市场需求、个人兴趣、职业发展潜力和个人职业规划。以下是一些建议：
理发：
理发是一个需求稳定的行业，适合男生和女生。你可以选择一家手艺好的理发店当学徒，学习基本的理发技巧，甚至发型设计和高级护理技术。随着经验的积累，你可以成为门店的理发师，甚至自己开店。
烹饪：
烹饪是一个永恒的需求，你可以选择去专业的厨师学校学习，或者到酒店里跟着师傅学习。自学也是一个不错的选择，通过菜谱和美食视频可以掌握一定的烹饪技能。
泥水匠：
泥水匠是一个技术性很强的工种，涉及建筑、装修等多个领域。跟着经验丰富的泥水师傅学习，可以掌握砌墙、打灶头等技术，有较高的市场需求。
墙艺师：
随着地产行业的发展，墙艺师在墙面装潢方面有很大的市场和收入潜力。
木工：
木工在家具修复和私人定制方面非常有价值，可以获得高额的人工费用。
UI设计：
在互联网行业蓬勃发展的背景下，UI设计人才需求旺盛，就业市场供不应求。
新媒体运营专员：
新媒体运营人才在企业宣传中扮演着重要角色，是一个有前景的职业。
汽修：
随着汽车保有量的增加，汽修技术人才的需求也在增长，行业缺乏新技能型人才。
厨师相关职业：
厨师、西点师、西餐厨师等职业的需求量大，就业前景好，且具有创业潜力。
传媒：
在互联网的发展下，传媒行业也有了很多创新，如自媒体运营、网络直播等，掌握相关技术可以带来好的职业发展。
综合考虑以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的手艺进行学习。无论选择哪一行，重要的是要保持学习的热情和进取心，不断提升自己的技能水平，以应对未来的挑战和机遇。