根据最新的市场趋势和就业前景，以下是一些自考自学技术中较受欢迎且就业前景较好的专业：
计算机科学与技术：
随着互联网和人工智能行业的快速发展，计算机科学与技术专业的需求持续增长。该专业涵盖了编程、数据库管理、网络安全等核心技能，通过项目实践可以积累宝贵的经验，成为企业争相抢夺的技术人才。
会计与财务管理：
无论企业规模大小，都需要专业的会计和财务管理人才。自考此专业可以学习会计准则、财务分析、税务筹划等实用知识，为成为企业的“财务守护者”打下坚实基础。
护理学：
随着我国逐渐步入老龄化社会，护理学专业等营养健康相关专业的就业率非常高。自考护理学专业不仅提供专业技能培训，还能在医疗卫生领域找到稳定且有发展前景的工作。
市场营销：
在市场竞争日益激烈的今天，优秀的市场营销人才是企业开拓市场的关键。自考市场营销专业可以学会市场调研、品牌建设、数字营销等前沿策略，助力企业提升品牌影响力。
汉语言文学：
随着内容营销和新媒体的兴起，对文字敏感、擅长创意表达的人才备受青睐。自考汉语言文学或新闻传播专业可以提升文化素养，在文案策划、内容创作等领域大放异彩。
电子技术、建筑工程、计算机信息管理、农村机电工程等理工科专业：
这些专业符合当前社会对技能型人才的需求，尤其是计算机相关专业，在互联网和人工智能行业的发展中前景广阔。
人力资源管理：
此专业培养具备管理、经济、法律及人力资源管理等方面的知识和能力，适合在事业单位及政府部门从事人力资源管理以及教学和科研工作。
法律专业：
法律专业的毕业生可以从事律师、法官、检察官、法律顾问等职业，这些职业社会地位高，收入也高。
金融专业：
随着经济全球化的发展，金融专业的人才需求量增大，可以从事的职业包括金融分析师、投资顾问等。
视觉传播设计与制作、动漫设计、环境设计：
这些专业培养创意和设计能力，适合在广告、媒体、网络等领域发展。
建议选择专业时，结合自己的兴趣和长期职业规划，同时考虑专业的市场需求和就业前景。选择适合自己的专业，并通过系统的学习和实践，才能确保在职场中取得成功。