对于学历低的人来说，选择一门实用且市场需求大的技术是提升职业竞争力和实现个人发展的关键。以下是一些建议的技术方向：
烹饪技术
烹饪行业需求旺盛，从高端餐厅到家庭厨房，各种厨艺水平的人才都有用武之地。你可以学习中式烹饪、西式料理等，掌握一定的烹饪技巧和食品卫生知识，有机会进入知名餐饮企业或开设自己的特色餐馆。
新能源汽车技术
随着环保意识的提升和新能源汽车的普及，新能源汽车技术成为一个新兴且热门的行业。你可以学习新能源汽车维修、电池维护等技能，适合在汽车制造、维修企业或销售门店工作。
焊接技术
焊接技术在制造业和建筑业中应用广泛，是一个技术性强且需求量大的行业。你可以学习电焊、氩弧焊等焊接技术，适合在工厂、建筑工地等岗位工作。
PLC技术
PLC（可编程逻辑控制器）技术在自动化生产线和工业控制领域应用广泛。你可以学习PLC编程、调试等技能，适合在工厂、自动化设备制造企业等岗位工作。
电商运营
互联网的发展为低学历者提供了许多新的职业机会。你可以学习电商运营、网络营销等技能，通过电商平台销售产品或提供服务，实现自主创业或就业。
家政护理
随着老龄化社会的到来，家政护理行业的需求不断增加。你可以学习养老护理、母婴护理等技能，适合在家政服务公司、社区服务中心等单位工作。
美容美发技术
美容美发行业是一个颜值经济下的热门行业，你可以学习发型设计、化妆技巧等，适合在美容美发店、美容院等单位工作，也可以自己创业。
电工焊工技术
电工焊工技术在制造业和建筑业中需求量大，是一个技术性强且需求量大的行业。你可以学习电工、焊工等技能，适合在工厂、建筑工地等岗位工作。
IT技术
IT行业需求量大，工作机会多，适合有动手能力和创新思维的人。你可以学习网站制作、网络维护、软件开发等技能，适合在IT公司、互联网企业等领域工作。
物流技术
物流行业随着电商的发展而迅速崛起，你可以学习物流管理、仓储管理等技能，适合在物流公司、快递公司等岗位工作。
选择技术时，建议你进行自我评估，了解自己的兴趣和长处，结合市场需求选择适合自己的技术方向。同时，可以利用业余时间参加线上或线下的培训课程，学习专业知识，积累实践经验，并通过建立良好的人际网络来获取更多的职业机会。