在IT行业中，以下几项技术不仅市场需求量大，而且未来发展潜力无限：
编程与软件开发：
编程和软件开发是IT行业的基石，无论是前端、后端还是全栈开发，这些技能需求一直很高。Python、Java、C++等编程语言在软件开发中占据重要地位。
数据分析：
随着大数据时代的到来，数据分析技能变得越来越重要。掌握SQL、Excel、Tableau、Python等数据分析工具，可以在金融、零售、物流等多个行业中找到就业机会。
云计算：
云计算技术已经成为企业IT架构中不可或缺的一部分。学习云计算技术，如AWS、Azure或Google Cloud，可以带来广泛的就业机会。
人工智能与机器学习：
人工智能和机器学习是未来的产业风口。掌握Python、TensorFlow、PyTorch等人工智能框架，可以在金融、医疗、制造等多个行业中找到应用。
网络安全：
随着网络攻击和数据泄露事件的频发，网络安全人才需求量大增。学习网络防护技术、漏洞评估、密码学等技能，可以成为守护数字世界的英雄。
影视动漫技术：
影视动漫技术的后期制作环节需求量大，掌握相关技能如3D建模、动画设计、特效制作等，就业前景光明。
汽车维修技术：
国内汽车市场的持续繁荣带动了汽车服务行业的蓬勃发展，掌握汽车维修技术，如售后服务、维修及装饰美容等，就业前景广阔。
UI设计：
UI设计是用户界面的设计，对于产品的用户体验至关重要。学习UI设计，可以在互联网、移动应用、金融等行业从事用户界面设计工作。
物联网：
物联网技术将物理世界与数字世界连接起来，随着5G标准的落地，物联网领域的发展机会将越来越多。
区块链技术：
区块链技术因其去中心化特性，在金融、供应链等多个行业有广泛应用前景。
根据以上信息，选择哪种技术进行学习，建议结合自身的知识结构、兴趣爱好以及职业规划来决定。例如，如果你对编程和软件开发有浓厚兴趣，可以选择学习Python或Java；如果你对数据分析和人工智能感兴趣，可以选择学习Python和相关的数据分析工具；如果你对网络安全感兴趣，可以选择学习网络防护技术和漏洞评估等。