职校男生选择技术专业时，可以考虑以下几个方向：
电子信息类专业
电子技术应用：专注于电子电路的设计、安装与调试，适合动手能力较强的男生。毕业后可从事电子产品的生产、检测与维修工作，就业前景广阔。
计算机网络技术：随着互联网的飞速发展，网络技术人才需求持续增长。学生将深入了解网络架构、网络安全、服务器配置等知识，毕业后可从事网络管理员、网络工程师助理等岗位。
机械制造类专业
数控技术应用：数控技术是现代制造业的核心技术之一，学生将掌握数控机床的操作与编程。毕业后可晋升为数控编程工程师、车间主管等职位。
模具制造技术：学习模具设计与制造的相关知识和技能，毕业后可在模具制造企业、塑料制品企业等从事模具设计、制造、维修等工作。
机械制造与自动化专业：培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可直接进入机械制造企业工作。
交通运输类专业
汽车运用与维修：汽车后市场规模庞大，学生将学习汽车的检测与维修技术，毕业后可从事相关技术管理、质检员、测量员等工作。
机电类专业
机电一体化专业：结合机械与电子技术，培养学生在机电设备的设计、制造、维护等方面的技能，就业前景较好。
计算机类专业
计算机应用专业：学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，起薪较高且薪资涨幅较大。
计算机网络技术：同电子信息类专业的计算机网络技术，适合动手能力较强的男生。
其他专业
汽车维修与营销专业：结合汽车维修与销售营销，适合对汽车感兴趣的男生。
供用电技术专业：涉及电力系统的运行与维护，适合对电力技术感兴趣的男生。
烹饪专业：随着餐饮业的发展，厨师成为高薪职业，适合对烹饪感兴趣的男生。
畜牧兽医专业：涉及畜禽养殖、疫病防治等，适合对动物科学感兴趣的男生。
建议
根据以上分析，职校男生在选择技术专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对电子技术、机械制造或计算机技术感兴趣，可以选择电子信息类或计算机类专业；如果对汽车或机械设计与制造感兴趣，可以选择机械制造类专业；如果对电力技术或动物科学感兴趣，可以选择供用电技术专业或畜牧兽医专业；如果对烹饪有兴趣，可以选择烹饪专业。选择专业时，建议多了解相关行业的就业前景和发展趋势，以便做出更明智的选择。